Questo ricetta del pollo al curry fit nasce dalla mia continua ricerca di rendere quel tanto amato/odiato petto di pollo qualcosa di otticamente (e non solo) diverso.
La ricetta è molto semplice ed è una versione leggermente diversa del classico pollo al curry.
Ingredienti pollo al curry fit:
- 300g di petto di pollo;
- Mezza cipolla;
- Farina;
- Curry.
Procedimento:
- In un pentolino fate bollire la cipolla tagliata a tocchettini con un mezzo bicchiere d’acqua.
- Quando si sarà ammorbidita aggiungete un cucchiaio di farina, un pizzico di sale e due cucchiaini di curry (attenzione a non farla asciugare troppo. Deve rimanere della consistenza di una salsina, densa ma non troppo )
- Intanto infarinate il petto di pollo tagliato a pezzetti e cuocetelo a parte in un padellino con un goccio d’olio.
- Quando il pollo sarà cotto, aggiungete la salsina di curry. Potete guarnire con sesamo o semi di papavero.
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A presto!
Clara