Ricetta Torta Sacher Fit per CrossFitter

Salve a tutti! 👋🏻

L’aria di Natale mi ricorda sempre il mio viaggio in Austria e le immancabili, buonissime Torte Sacher, motivo per il quale ho voluto proporti come prima ricetta questa variante di torta Sacher Fit.

Il segreto per preparare questi “quadrotti fit” che ricordano parecchio la meravigliosa torta viennese è che ti basterà preparare un pancake alto (io ho utilizzato padellino da 16cm) e farcirlo!

Ecco gli Ingredienti per preparare la torta Sacher Fit:

Ingredienti per la base:

100g albume;
25g farina di avena;
20g cioccolato fondente 85%;
q.b. Aroma 0 cal alla vaniglia/cioccolato.

Ingredienti per la farcia:

Marmellata alle albicocche light;
5g di cioccolato fondente.

Ecco il procedimento:

Monta l’albume a neve (deve essere ben ferma);
Aggiungi pian piano il cioccolato fondente sciolto in microonde o a bagnomaria;
Accorpa lentamente la farina di avena e qualche goccia di aroma 0 cal alla vaniglia o al cioccolato (se hai la farina aromatizzata alla vaniglia o al cioccolato puoi utilizzare anche semplicemente quella);
Lascia cuocere il pancake a fuoco bassissimo per circa 10 minuti, girandolo una volta soltanto a cottura quasi ultimata;
Fai sciogliere un cubetto di cioccolato fondente sul pancake ancora caldo per la copertura;
Lascia raffreddare, aggiungi la marmellata ed infine tagliala in 4 quadrotti.

Se vuoi decorala con delle mandorle sgusciate. Nella foto qui sotto puoi vedere come le ho disposte io.

Personalmente l’ho divisa in due colazioni, ovviamente regolati sempre in base al tuo piano alimentare (puoi tranquillamente dividerla tanto si conserva benissimo per qualche giorno).

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